En attendant les recettes avec les fruits de Printemps et d’été, on profiter encore des fruits d’hiver (même si j’ai hâte de pouvoir manger fraises, melon, abricots ou pêches!). Pour changer des gâteaux et cakes, j’ai eu envie de vous proposer un gratin de fruits sans gluten. C’est une recette inspirée du nouveau Livre Omnicuiseur « Je cuisine avec… Tome 1 ». C’est une recette légère, saine et sans gluten que vous pourrez faire avec des fruits de saison. 

Gratins de fruits sans gluten

Rassemblez les ingrédients suivants pour préparer quatre ou six gratins de fruits sans gluten:

  • 325g de fruits: pour moi 1 banane, 1 pomme et 4 kiwis
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème liquide 18%
  • 1 c à c de maïzena
  • 25g de sucre vanillé
  • 2 c à c de sucre de coco

 

Préparez les quatre ou six gratins de fruits sans gluten avec l’omnicuiseur:

Beurrez quatre à six ramequins.

Pelez et coupez les fruits en morceaux. Versez le dans les ramequins.

Dans un plat, battez les oeufs en omelette. Ajoutez la crème, le sucre vanillé et la maïzena.

Versez sur les fruits.

Saupoudrez de sucre de coco.

Placez les ramequins sur la grille en position haute dans la grosse cocotte. Mettez en cuisson pendant 30 minutes.

Gratins de fruits sans gluten

J’ai ajouté 10 minutes par rapport au livre et le résultat est top!

Position Maxi Haut et Bas pour 30 minutes. Inversion à mi-cuisson.


Dans le cadre de mon rééquilibrage avec la méthode Laïtoumi, voici le calcul de la composition de ces gratins:

Pour 4 personnes: 1 CH, 30g de protéines, 81g de fruits

Pour 6 personnes: 1 CH, 20g de protéines, 54g de fruits

 

J’ai beaucoup aimé ces petits gratins peu caloriques qui vous permettent de terminer votre repas sur une touche sucrée sans culpabilité. La cuisson douce à l’omnicuiseur était parfaite! Hâte de faire d’autres recettes de ce très joli livre:

L'auteur :

Natacha Sans Gluten

Maman gourmande, pleine de vie et intolérante au gluten. Blogueuse depuis février 2007 ans afin de partager les trucs et astuces pour manger sans gluten, sans prise de tête et avec plaisir !

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