Cela fait quelques temps que je n’ai pas pris ma plume pour partager une recette. Je cuisine souvent mes propres recettes, des classiques comme les gaufres façon pizza, les lasagnes veggie ou mon gateau à la crème de marrons et je n’en invente pas de nouvelles… Vous êtes réguliers à venir, vous me laissez des messages et je me sers de mon blog comme carnet de recettes comme vous! C’est aussi pourquoi ce blog reste maintenu. N’hésitez pas à m’offrir un cookie si le coeur vous en dit afin de montrer votre soutien.
Aujourd’hui je vous propose une recette de gâteau sans gluten très simple dont l’association des ingrédients est très réussie. Un peu fait par hasard une première fois. C’est une recette à l’image du blog, simple à préparer avec des ingrédients que nous les intolérants au gluten avons dans nos placards. J’ai réitéré l’essai et c’est réussi. J’ai donc eu envie de la partager avec vous. Je suis partie d’une base gâteau au yaourt et j’ai ensuite associé la farine de riz, de châtaigne et l’amande en poudre. Il est peu sucré mais pour un côté gourmand, j’ai mis des pépites de chocolat!
Je vous partage la recette? Voici donc comment préparer le Gâteau Amande Châtaigne et Pépites de Chocolat sans gluten.
Rassemblez les ingrédients suivants pour préparer le Gâteau Amande Chataigne et Pépites de Chocolat sans gluten :
- 1 yaourt (ou 1 contenant équivalent rempli de fromage blanc)
- 4 oeufs
- 1 contenant de farine de riz
- 1 contenant de farine de châtaigne
- 1 contenant de poudre d’amande
- 1 contenant de sucre cassonade
- 1 contenant de compote sans sucre ajouté
- 1 sachet de levure sans gluten
- Des pépites de chocolat pour la gourmandise
Préparez le Gâteau Amande Chataigne et Pépites de Chocolat sans gluten :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, versez le yaourt ou le fromage blanc.
Cassez le premier oeuf et versez la farine de riz avec la levure sans gluten. Mélangez bien.
Cassez le deuxième oeuf et versez la farine de chataigne. Mélangez bien.
Cassez le troisième oeuf et versez la poudre d’amande. Mélangez bien.
Cassez le dernier oeuf et versez le sucre cassonade. Mélangez bien.
Terminez avec la compote et les pépites de chocolat (mélangées dans un peu de farine de riz).
Beurrez le moule et versez la pâte.
Saupoudrez d’amandes si vous voulez décorer le gâteau.
Enfournez pour 35-40 minutes.
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