L’année passée pour son anniversaire mon Petit Gourmand (plus si petit d’ailleurs) m’avait réclamé un cake à la vanille. C’était son gâteau préféré! Cette année, son gâteau préféré est désormais le gâteau à la crème de marrons sans gluten. Je l’ai fait plusieurs fois pendant les fêtes et je n’avais pas eu le temps de vous partager cette recette. Alors pour ses 10 ans,  (je vous avais qu’il n’était plus si petit… retrouvez notre histoire ici), mon Petit Gourmand m’a réclamé son nouveau gâteau préféré, le Gâteau à la crème de marrons sans gluten.

J’ai gouté ce gâteau chez un ami qui avait la recette sur une feuille de papier donné par sa cousine. Je ne connais pas l’origine de la recette. En tout cas elle est facilement adaptable sans gluten car au lieu de la farine, on peut mettre de la farine de riz ou de la maïzena.

Rassemblez les ingrédients suivants de Gâteau à la crème de marrons sans gluten:

  • 500g de crème de marrons
  • 100g de beurre (demi-sel pour moi)
  • 4 oeufs
  • 2 CS de farine de riz semi-complet ou maïzena
  • sucre glace pour la décoration (vérifier la composition)

 

Préparez le Gâteau à la crème de marrons sans gluten:

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre et laissez de côté. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.

Versez la crème de marrons dans un plat et ensuite versez le beurre. Mélangez bien. Saupoudrez de farine de riz. Mélangez. Ajoutez les jaunes d’oeufs et mélangez.

Battre les blancs en neige. Mélangez délicatement les blancs avec la pâte à gâteau.

Beurrez un moule sauf s’il est en silicone.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

C’est un gâteau hyper simple à préparer! Et même si vous n’aimez pas la crème de marrons tentez le car son gout est très subtil et mon Petit Gourmand n’aime pas la crème de marrons et il ADORE ce gâteau!

 

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L'auteur :

Natacha Sans Gluten

Maman gourmande, pleine de vie et intolérante au gluten. Blogueuse depuis février 2007 ans afin de partager les trucs et astuces pour manger sans gluten, sans prise de tête et avec plaisir !

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