Le dimanche, on aime le gouter vous savez! Nature, avec des fruits (dont les bananes chéries) ou au chocolat, faire un gâteau maison c’est si facile. Et quand on mange sans gluten, c’est quand même meilleur pour la santé car on choisit ce qu’on met dans sa recette. Cette semaine, il me restait des bananes, j’ai donc improvisé cette recette entre le gâteau au yaourt et le cake à la banane, j’ai nommé le gâteau au yaourt et bananes sans gluten.

Il était tellement bon que j’ai eu envie de vous partager cette recette. Elle est facile à faire.

Je l’ai préparé avec un yaourt nature fait maison avec ma Multidélices. Mais vous pouvez le faire avec un yaourt du commerce ou un yaourt végétal.

Rassemblez les ingrédients sans gluten pour préparer le gâteau au yaourt et bananes sans gluten: 

  • 1 yaourt nature (possible yaourt végétal)
  • 2 bananes mures
  • 3 oeufs
  • 1 pot de farine de riz
  • 1 pot de farine de sorgho (ou farine de riz)
  • 1 pot de maizena
  • 1 pot de sucre de coco
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 50g de pépites de chocolat

 

Préparez le gâteau au yaourt et bananes sans gluten: 

Préchauffez le four à 180°C.

Videz votre pot de yaourt dans votre saladier, il vous servira de mesure.

Cassez un oeuf et mélangez avec un pot de farine sans gluten, la levure sans gluten et le yaourt. Ajoutez le 2ème pot de farine sans gluten et le 2ème oeuf. Et terminez par le sucre de coco, la maïzena et le 3ème oeuf.

Préparez les bananes et écrasez les. Ajoutez les bananes à la pâte à gâteau et les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans un moule beurré s’il n’est pas en silicone et enfournez pour 45 minutes.

Vous pouvez facilement préparer ce gâteau avec vos enfants.

Cassez les oeufs à l’avance dans 3 ramequins et pas besoin de peser puisque le pot de yaourt sert de mesure!

Bonus: La Fourche

J’ai acheté la levure sans gluten et le sucre de coco utilisés pour ce gâteau dans le magasin en ligne La Fourche. Un magasin en ligne Bio, solidaire et avec des prix plutôt intéressants. Je suis en phase de test et vous propose mon lien de parrainage: NATACHA10. 

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L’offre sans gluten est prometteuse.

 

 

L'auteur :

Natacha Sans Gluten

Maman gourmande, pleine de vie et intolérante au gluten. Blogueuse depuis février 2007 ans afin de partager les trucs et astuces pour manger sans gluten, sans prise de tête et avec plaisir !

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