Voici une nouvelle recette à base de fraises que je publie pendant que la Fraise est le fruit vedette de Lavande:
Voici le TIRAMISU AUX FRAISES A LA FLEUR D'ORANGER SANS GLUTEN.
Je me suis inspirée, en partie, d'une recette du livre "Craquez pour le tiramisu!":
Et je me suis aussi servie des proportions de ma recette originale et classique du tiramisu: là.
Voici la recette:
Les fraises à la fleur d'oranger:
- 250g de fraises
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
Laver et faites macérer les fraises au moins une heure dans le sucre et la fleur d'oranger.
La crème:
- 250g de mascarpone
- 3 oeufs
- 4 sachets de sucre vanillé
Mélanger le mascarpone et les 3 jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre et rendre le mélange homogène.
Monter les blancs en neige. Incorporez délicatement ces derniers au mascarpone.
Les biscuits:
- biscuits à la cuillère (j'ai oublié de les compter… J'ai utilisé les biscuits Proceli, un cadeau de Valpiform lors de l'AG de l'AFDIAG).
- Amaretto
- Jus des fraises macérées
Pour monter le tiramisu, tremper les biscuits dans un mélange amaretto + jus des fraises macérées. Les placer au fond de votre plat. Disposer délicatement une première couche de crème de mascarpone puis répartir les fraises. Recouvrir du reste de mascarpone.
Réserver au frais pendant au moins 2 heures.
…Et déguster entouré de jolies fraises!
par DDESIGN
8 Responses
Très joli et nous savons combien c’est délicieux!
Au fait un tag un particulier t’attends chez moi si tu veux… (sans obligation)
Autant je n’aime pas le classique tiramisu au café autant j’adore celui aux fruits rouges. Merci et bisous. Bon WE.
Une version de tiramisu qui serait bien accueilli ici aujourd’hui
J’adore toutes les versions de tiramisu, et je suis très fleur d’oranger … Miam
J’ai aussi fait un tiramisu à la fraise ce weekend! Quelle coïncidence! Dès que j’ai du temps je le mettrai en ligne!
Ça m’a l’air vraiment délicieux! Vivement que nos fraises arrivent sur nos marchés.
hummm! Ca a l’air superbe!! Merci de ton passage!
Merci mille fois! je voulais faire plaisir à ma grand-mère en lui trouvant une recette de gâteau sans gluten(elle y est allergique). je lui est fait ce tiramisu elle a adoré! ça ma fait plaisir aussi d’en manger! merci encore!
une petite fille qui voulait faire plaisir à sa grand-mère et qui a réussi!