Tiramisu aux fraises à la fleur d’oranger sans gluten

 Voici une nouvelle recette à base de fraises que je publie pendant que la Fraise est le fruit vedette de Lavande:

 

Le fruit vedette chez Lavande

 

Voici le TIRAMISU AUX FRAISES A LA FLEUR D'ORANGER SANS GLUTEN.

 

Je me suis inspirée, en partie, d'une recette du livre "Craquez pour le tiramisu!":

Craquez pour le tiramisu!

Et je me suis aussi servie des proportions de ma recette originale et classique du tiramisu:

Voici la recette:

Les fraises à la fleur d'oranger: 

  • 250g de fraises
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Laver et faites macérer les fraises au moins une heure dans le sucre et la fleur d'oranger. 

 

La crème:

  • 250g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 4 sachets de sucre vanillé

Mélanger le mascarpone et les 3 jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre et rendre le mélange homogène.

Monter les blancs en neige. Incorporez délicatement ces derniers au mascarpone.  

 

Les biscuits:

  • biscuits à la cuillère (j'ai oublié de les compter… J'ai utilisé les biscuits Proceli, un cadeau de Valpiform lors de l'AG de l'AFDIAG).
  • Amaretto
  • Jus des fraises macérées

Pour monter le tiramisu, tremper les biscuits dans un mélange amaretto + jus des fraises macérées. Les placer au fond de votre plat. Disposer délicatement une première couche de crème de mascarpone puis répartir les fraises. Recouvrir du reste de mascarpone.

Réserver au frais pendant au moins 2 heures.

 

 

Tiramisu Fraises Fleur d'Oranger sans Gluten

 

 

 

…Et déguster entouré de jolies fraises!

 

Tiramisu Fraises Fleur d'Oranger sans Gluten (part)
 
Verdict: délicieuse cette version du tiramisu! C'est frais et le mascarpone se marie très bien aux fraises. Attention à ne pas avoir la main lourde avec la fleur d'oranger si vous n'appréciez pas le goût… Mes invités ont apprécié cette version aux fruits et sans gluten!
 
Si vous en avez envie, vous pouvez imprimer cette recette: Cliquez pour imprimer!
 

 

 

 

 

8 réponses

  1. Très joli et nous savons combien c’est délicieux!
    Au fait un tag un particulier t’attends chez moi si tu veux… (sans obligation)

  2. Merci mille fois! je voulais faire plaisir à ma grand-mère en lui trouvant une recette de gâteau sans gluten(elle y est allergique). je lui est fait ce tiramisu elle a adoré! ça ma fait plaisir aussi d’en manger! merci encore!

    une petite fille qui voulait faire plaisir à sa grand-mère et qui a réussi!

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