Tout d'abord rendons à Ninnie du blog Mitaine Ecarlate l'inspiration de cette tarte originale et sans gluten dont le nom a été trouvé par Belle Blé. La recette originale est ici.

C'est une recette que j'avais mis de côté depuis un moment en me disant que l'idée était géniale. Mais voilà, je n'ai jamais mis en pratique faute de reste de riz… Mon gourmand adore le riz et il n'en reste jamais beaucoup! Mais cette fois, j'en avais fait beaucoup, beaucoup de riz, alors j'ai pu ressortir LA recette. En plus, la Choupinette étant là et étant toujours aussi fan des légumes (!!), je me suis dit que cela pouvait être une bonne idée pour lui faire manger des légumes d'une manière originale.

 

Tarte crousti brocolis et chèvre sans gluten

 

Voici mon interprétation de la tarte crousti-riz: une TARTE CROUSTI-RIZ BROCOLIS et CHEVRE

Ninnie étant à l'autre bout de l'Atlantique, la température est exprimée en °F. Voici un site sur lequel, j'ai pu convertir ma mesure:

 

Pour votre crousti fond de tarte:

  • 3 mesures de riz
  • 2 mesures de gruyère rapé
  • 2 blancs d'oeufs

Pour la garniture:

  • 1 petit brocolis
  • 2 oeufs
  • 1 petit pot de fromage blanc
  • 2 tranches de jambon coupées en petits dés
  • 2 petites tranches de chèvre frais
  • sel, poivre, persil

Préchauffer le four à 180°C et beurrer le moule à tarte.

Préparer le crousti fond de tarte en mélangeant le riz, le gruyère râpé et les blancs d'oeufs.
Concernant les mesures, j'ai utilisé une de mes tasses et ai fait au feeling pour remplir le fond de mon moule à tarte.
Bien tasser le mélange au fond de mon moule à tarte.

Faire cuire 3-4 minutes au four.

Préparer la garniture en mélangeant les oeufs, le fromage blanc et les condiments. Mettre celle-ci sur le crousti fond de tarte puis ajouter le brocolis, le jambon et le chèvre en miette.

Enfourner 35-40 minutes.

 

Tarte crousti brocolis et chèvre sans gluten (détail)

 

 

Verdict: Les grands ont adoré! Mais la Choupinette n'a pas vraiment aimé*. 

J'ai trouvé cette recette simplissime et pratique pour terminer les restes! A refaire et à décliner selon le contenu de votre frigo!

* Quels sont vos astuces pour faire manger des légumes aux enfants?

 

Et pour imprimer:

 

 

 

L'auteur :

Natacha Sans Gluten

Maman gourmande, pleine de vie et intolérante au gluten. Blogueuse depuis février 2007 ans afin de partager les trucs et astuces pour manger sans gluten, sans prise de tête et avec plaisir !

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