Tout d'abord rendons à Ninnie du blog Mitaine Ecarlate l'inspiration de cette tarte originale et sans gluten dont le nom a été trouvé par Belle Blé. La recette originale est ici.
C'est une recette que j'avais mis de côté depuis un moment en me disant que l'idée était géniale. Mais voilà, je n'ai jamais mis en pratique faute de reste de riz… Mon gourmand adore le riz et il n'en reste jamais beaucoup! Mais cette fois, j'en avais fait beaucoup, beaucoup de riz, alors j'ai pu ressortir LA recette. En plus, la Choupinette étant là et étant toujours aussi fan des légumes (!!), je me suis dit que cela pouvait être une bonne idée pour lui faire manger des légumes d'une manière originale.
Voici mon interprétation de la tarte crousti-riz: une TARTE CROUSTI-RIZ BROCOLIS et CHEVRE.
Ninnie étant à l'autre bout de l'Atlantique, la température est exprimée en °F. Voici un site sur lequel, j'ai pu convertir ma mesure: là.
Pour votre crousti fond de tarte:
- 3 mesures de riz
- 2 mesures de gruyère rapé
- 2 blancs d'oeufs
Pour la garniture:
- 1 petit brocolis
- 2 oeufs
- 1 petit pot de fromage blanc
- 2 tranches de jambon coupées en petits dés
- 2 petites tranches de chèvre frais
- sel, poivre, persil
Préchauffer le four à 180°C et beurrer le moule à tarte.
Préparer le crousti fond de tarte en mélangeant le riz, le gruyère râpé et les blancs d'oeufs.
Concernant les mesures, j'ai utilisé une de mes tasses et ai fait au feeling pour remplir le fond de mon moule à tarte.
Bien tasser le mélange au fond de mon moule à tarte.
Faire cuire 3-4 minutes au four.
Préparer la garniture en mélangeant les oeufs, le fromage blanc et les condiments. Mettre celle-ci sur le crousti fond de tarte puis ajouter le brocolis, le jambon et le chèvre en miette.
Enfourner 35-40 minutes.
Verdict: Les grands ont adoré! Mais la Choupinette n'a pas vraiment aimé*.
J'ai trouvé cette recette simplissime et pratique pour terminer les restes! A refaire et à décliner selon le contenu de votre frigo!
* Quels sont vos astuces pour faire manger des légumes aux enfants?
Et pour imprimer: 
par DDESIGN
8 Responses
très original comme tarte et une bonne variante!!
Mais quelle bonne idée !
je vous lis toujours Natacha, merci de vos inspirations!
Sue, Newcastle, Australie
Très original comme pâte de base. Il faudra que j’essaie!
idéal pour moi qui déteste la pâte à tarte
Les brocolis……………..je ne les aime pas du tout,du tout!
Ce n’est pas bien, mais je suis incurable sur ce légume. Bises
Super cette idée de fond de tarte, beaucoup plus simple à faire qu’une pâte à tarte maison.
J’ai pas d’enfants mais mon copain n’est pas un grand fan de légumes… Du coup je fais des soupes diverses, de la purée de brocoli au parmesan (un délice), des poêlées de légumes avec de la viande etc, … et ça marche
Très originale comme recette qui me plaît bien.