Muffins vitaminés sans gluten

 C'était la tempête sur la région parisienne, comme dans beaucoup de régions, en ce dimanche. Par dessus ce magnifique temps d'automne, je me traine un gros "rhube" (lire rhume bien sur). Alors un gouter vitaminé s'est imposé. 

J'ai préparé ces muffins à l'orange selon la base classique (que j'utilise régulièrement) du gâteau au yaourt:

 

Muffins vitaminés sans gluten

 

  • 1 yaourt au citron
  • 3 pots de farine sans gluten
  • 1,5 pots de sucre
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • le jus de 2 oranges

Mélanger les différents ingrédients en prenant en référence le pot au yaourt.

Faire cuire 30 minutes à four chaud (180°C) 

J'ai pu faire 6 muffins, 3 petits gateaux ronds et un moule à madeleines. 

Les jus d'orange ont rendus ces gâteaux très moelleux. Mon Gourmand et moi avons beaucoup apprécié le gout de l'orange.  

Un gouter léger, simple et rapide à faire. Sans gluten, bien sur! 

Je transmets cette recette à Lavande puisque le fruit vedette de la semaine est l'orange: ici.

Muffins vitaminés à l'orange sans gluten

5 réponses

  1. merci pour toutes ces bonnes recettes, pour ton énergie et ta gentillesse (j’essayerai les muffins à l’orange demain)
    cela fait 2 mois que je ne mange plus de gluten et ma vie n’a presque pas changée .Alors que je m’attendais à devoir faire de grands sacrifices en terme d’invitation, de convivialité et de restau, je puise à fond dans les blogs comme le tien ou je trouve de délicieuses recettes et de bonnes astuces.
    merci à toutes et à toi la première
    bon we
    patricia

  2. Bonjour ! Voilà, Eva (3 ans) et moi, bien que n’étant pas intolérantes au gluten, avons essayé cette recette de muffins à l’orange…par contre, n’aimant pas trop le jus d’orange dans les gateaux, nous avons préféré tiliser des zestes de citron et d’orange ! Ils cuisent…nous vous diront s’ils sont bons !

    Notre mélange de farine : 2 pots yaourt mélange sans gluten et un pot de farine de riz. Sucre = sucre de canne

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