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Gâteau aux abricots sans gluten

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Dans notre ancien jardin, il y avait un très bel abricotier. Nous en avons bien profité cet été. Alors en cette fin d’été, je vous propose une recette toute simple.

Rassemblez les ingrédients suivants:
- 1 yaourt (nature ou pas) qui servira de mesure
- 3 pots de farine (1 à la farine de millet* de Nature et Cie et 2 de la Farina de Schar)
- 2 pots de sucre
- 3 oeufs
- 1 compote
- 3 c à café de purée d’amande complète
- 1 c à café de levure sans gluten
- une bonne douzaine d’abricots (du jardin pour moi eh eh)

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les différents ingrédients. Le mélange doit être homogène. Faites comme pour un gâteau au yaourt.

Graissez votre moule et répartissez les abricots lavés et dénoyautés.

Faites cuire entre 35 et 40 minutes selon votre four.

Un gâteau simple à préparer et que l’on peut refaire avec n’importe quel fruit!

* Produit offert par Nature et Cie. Merci à eux de m’avoir fait découvrir cette farine sans gluten.

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Gâteau aux kiwis sans gluten

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Un dimanche après-midi.
Un compotier, une pomme et trois kiwis.
Une envie de gâteau.

Allez je mets en route notre goûter!

Je suis partie de la base de mon gâteau au yaourt pour ce gâteau qui était une inconnue. En effet, je ne savais pas comment le kiwi allait se comporter dans mon gâteau.

Pour ce gâteau, préparez:
- 1 yaourt vanille
- 3 oeufs
- 1,5 pots de farine sans gluten (Mix Patisserie Bio* de Nature & Cie aujourd’hui)
- 1,5 pots de maïzena
- 2 pots de sucre
- 1 pot de compote de pommes (à la place de l’huile)
- 10g de levure sans gluten
- 1 pomme
- 3 kiwis

Préchauffez votre four à 180°C.
Videz le yaourt dans votre plat. Lavez le pot du yaourt qui vous servira de mesure.

Ajoutez progressivement les ingrédients. Je suis l’ordre suivant en remuant entre deux ingrédients:
1) oeuf, farine/ maïzena,
2) sucre, oeuf, farine/maïzena,
3) sucre, oeuf, maïzena,
4) levure,
5) compote,
6) les fruits coupés en morceaux.

Beurrez votre moule (ou vos moules). Versez votre préparation et enfournez 35-45 minutes suivant le moule et le four.
J’ai choisi des moules en silicones (muffins et pyramide) et un plat en verre.

Verdict: une « tuerie » selon mon Gourmand!!!! Il était d’abord dubitatif « quoi des kiwis dans un gâteau? ». Et finalement il en a repris.

Une vraie réussite cette recette. A refaire.

* Le mix patisserie Bio de Nature & Cie contient de la fécule de pomme de terre, de la farine de riz et de la gomme de guar. Il m’a été offert par Nature & Cie. Je remercie Charline du blog Nature et Cie.

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Cake aux pralines roses sans gluten

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Il y a quelques temps déjà, j’avais vu une belle recette avec des pralines roses chez Provence. Nous avions échangé sur ces douceurs et gentiment Provence m’en avait envoyées lorsqu’elle en avait rachetées pour elle. La générosité même Provence!!!

Cela ressemble à quoi les pralines rose?

Comme vous le savez, je suis dans ma période « je vide mes placards » et j’ai retrouvé avec plaisir ces douceurs.

Voici donc le cake aux pralines roses sans gluten dédicacé à Provence.

  • Quels sont les ingrédients?

    • – 1 yaourt à la vanille
    – 3 pots de farine sans gluten (Farina de Schar)
    – 2 pots de sucre
    – 3 œufs
    – 100g de compote sans sucre ajouté
    – 3 cuillères à café de purée d’amandes complètes bio
    – 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
    – 150g de pralines roses

  • Comment procéder?

    • J’ai pensé cette recette comme celle du gâteau au yaourt. Le pot du yaourt vous sert de mesure.

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Mélangez alternativement avec le yaourt, 1 oeuf battu, la farine sans gluten et le sucre. Quand ces 3 ingrédients sont mélangés, vous pouvez ajouter la levure, la compote et la purée d’amande.
    Enfin, mélangez les pralines roses.

    Graissez un moule à cake et faites cuire entre 30 et 40 minutes.

    Ce cake était assez épais. Nous l’avons apprécié au petit déjeuner. Très original!

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