On se lève tous pour…mon riz au lait à la Danette

Vous connaissez ce slogan?
Comment? Non? Allez un petit effort…
« On se lève tous pour Danette, Danette, Danette »!

J’ai été invitée la semaine passée par Danette pour la présentation de la web-série qui va lancer le vote du parfum de la nouvelle Danette version 2012. Cette année, c’est un groupe de 9 chanceux consommateurs, surnommés les Fondus de Danette, qui ont eu la chance d’élaborer les gouts de la nouvelle Danette. Et nous allons pouvoir suivre leurs aventure sur le web à partir du 1er mars sur la page Facebook de Danette. Un onglet sera créé ce jour là pour que vous puissez la visionner.
Il y aura 5 épisodes jusqu’au 12 mars, date à laquelle sera dévoilée les deux parfums qui seront soumis au vote du public!

Nous avons donc eu la chance de voir des extraits de cette web-série (je suis jalouse, j’aurais adoré en être!!!!), puis de cuisiner une entrée délicieuse et plat tout aussi succulent (je vous rassure, pas de la Danette avec des plats salés!) et nous avons joué aussi les apprentis sorciers et créé notre propre Danette. C’était une belle soirée qui a été l’occasion de papoter avec Marcia du blog Marcia’ Tack ou Mamzelle de Carnet Ordinaire. J’ai aussi fait la connaissance de Perrine du blog Over Cookée. J’ai croisé aussi Dorian ou Annika, bloggueurs « célèbres » que je n’ai pas osé approché mais dont j’aime le travail.

Nous avons aussi reçu un petit livre de recettes et j’ai choisi de tester le riz au lait à la Danette:

Pour 4 verrines:
- 50 cl de lait
- 120g de riz rond
- 2 Danettes à la vanille
- 25 ml de sucre (que j’ai ajouté car je trouvais l’ensemble pas assez sucré)

Mélangez le lait avec une Danette à la vanille.
Faites cuire le riz dans la moitié de ce mélange auquel vous aurez ajouté le sucre.
Quand le riz est cuit, ajoutez peu à peu le reste du lait.
Quand le lait est presque absorbé, mettez dans un récipient pour que cela tiédisse.
Quand le riz au lait est tiède, ajoutez la 2ème Danette.
Pour une jolie présentation, versez dans des ramequins.
Laissez refroidir avant dégustation ou pas… Certains aiment le riz au lait bien frais, d’autres tièdes :-)

Nous avons bien aimé l’ajout de la Danette dans le riz au lait qui donne un côté très onctueux à l’ensemble. Mais malheureusement le goût de la Danette ne ressort pas assez. A refaire avec une Danette Caramel?

Rendez-vous donc demain pour le 1er épisode de la Web Série où vous retrouverez les 9 fondus… Il vous faudra attendre le 12 mars pour connaitre les deux parfums choisis. Allez j’avoue, je les ai goutés, ainsi que mes Gourmands. Mais chut, nous sommes tenus au secret. Je vous en reparle le 12 mars?!

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Crumble Pomme Poire Noisette sans gluten

Après le Clafoutis Poire Noisette qui avait remporté un franc succès, j'ai eu envie d'utiliser l'association de la poire et la noisette dans une nouvelle recette. 

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas préparé de crumble. Quelques pommes et poires dans mon compotier. Un reste de poudre de noisette, tous les ingrédients étaient réunis pour ce crumble!

 

 

Crumble Noisette et Pommes-Poires

 

Je me suis inspirée de plusieurs recettes de crumble pour arriver à celle-ci, mais je ne sais plus lesquelles…Oups…

Rassemblez les ingrédients suivants:

- 4 petites poires

- 5 petites pommes

- 100g beurre

- 100g de farine de riz

- 85g de poudre de noisettes

- 100g de sucre (prévoir un peu plus pour caraméliser les pommes)

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites revenir les pommes dans un peu de beurre. Saupoudrez de sucre. Laissez caraméliser.

Pendant ce temps, préparez la pâte du crumble en mélangeant le beurre, la farine de riz, la poudre de noisette et le sucre. Afin de ne pas en avoir plein les doigts, j'utilise des gants (j'ai toujours une pensée pour toi Provence à ce moment là!). 

Beurrez votre moule et répartissez la compotée de pommes caramélisées. Ajoutez les poires coupées en petits dés. Puis dispersez les miettes ("to crumble" en anglais signifie "tomber en miettes").

Faites cuire environ 45 minutes. Surveillez le four et recouvrez votre plat d'une feuille d'aluminium si vous trouvez que le crumble est trop doré.

 

Dégustez tiède ou froid comme vous le préférez.

Moi, je l'apprécie tiède avec un peu de crème fraiche ou un boule de glace vanille pour jouer la gourmande!

 

Crumble Noisette et Pommes-Poires- oups la photo!

 

 

 Un autre crumble, mais salé: Crumble chèvre, courgettes et tomates sans gluten

 

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Riz au lait de coco sans gluten

Suite à un des derniers commentaires de Lavande concernant mon riz au lait, l’envie d’essayer un riz au lait de coco a fait son chemin. Il me restait un peu de lait de coco, alors ni une, ni deux, je me mets en quête de la recette.

La recette originale est ici: clic.

Je l’ai un peu allégé. Voici ma version.

 

Il vous faudra:

  • 200 g de riz rond
  • 50 cl de lait 1/2 écrémé
  • 15 cl de lait de coco
  • une poignée de raisins sec
  • 1 bonne pincée de canelle
  • 80 g de sucre poudre
  • un peu de rhum brun


Blanchir le riz 5 min dans l’eau bouillante puis l’égoutter.


Dans une casserole, porter à frémissement les laits. Ajouter les raisins, puis le riz et la canelle. Mélanger et cuire à feu très doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et en remuant régulièrement.

Hors du feu, incorporer le rhum et le sucre.

Servir chaud ou tiède.

 

Riz au lait de coco

 

Je dois avouer que c’est le meilleur riz au lait que j’ai mangé!

Le lait de coco donne une douceur supplémentaire à cet entremet que j’affectionne particulièrement.

Détail Riz au lait de coco
 

 

 

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