J'aime manger des pommes.C'est mon anti-fringale au bureau, j'ai toujours une pomme à portée de main.
J'aime aussi la cuisiner. J'avais envie de refaire un gâteau renversé après les précédentes expériences tout aussi gourmandes que réussies!
Je me suis inspirée de la recette de Virka disponible là et l'ai adaptée sans gluten.
Préparez les ingrédients suivants:
- 5 pommes
- 80 g de beurre salé
- 100 g de farine (mélange "Priméal" Farine de Riz (70%) et de Châtaigne (30%))
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide à 15%
- 130 g de sucre
- 11 g de levure sans gluten
Coupez les pommes en 4, puis en 8 quartiers.
Faites fondre 30 g de beurre avec 50 g de sucre, dans une poêle sur feu moyen. Laissez le caramel se faire, sans y toucher ni remuer, en surveillant bien.
Une fois fait, versez les pommes, soupoudrer de cannelle et laissez cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, préparez la pâte avec 50 g de beurre, la farine, 2 oeufs, 80 g de sucre, et la levure.
Mélangez, puis versez la crème liquide.
Beurrez un moule, et déposez les pommes avec leur jus de cuisson.
Versez ensuite la pâte, et faites en sorte que les pommes soient bien imprégnées de cette pâte.
Enfournez pendant 45 min à 180°C (thermostat 6).
Et n'oubliez pas le concours "Adaptez votre dessert préféré sans gluten". Vous avez jusqu'au 15 novembre pour participer.
Pour en savoir plus, cliquez sur l'image:
