Envie de créer des fondants au chocolat pas trop « riches »… Ben oui, les vacances arrivent avec l’épreuve du maillot de bain!!!!
Je suis partie de la base du gâteau au yaourt et ensuite j’ai « inventé ». Le résultat a été à la hauteur de mes espérances!!!
Mes gourmands ont adoré. Eh oui, mon Gourmand a de la concurrence! Bibou, 17 mois, aime beaucoup la cuisine de Maman!
Pour 12 fondants au chocolat sans gluten (moule à muffins):
- 150 g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 1 yaourt à la vanille
- 50g de maïzena
- 50g de farine sans gluten (aujourd’hui Farina de Schar)
- 90g de sucre
- 1 c à café de levure sans gluten
- 1 c à café de purée d’amande bio entière
- 1 pot de compte
Faites fondre votre chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un autre plat, versez votre yaourt. Ajoutez un oeuf. Mélangez puis versez la maïzena et le sucre. Quand le mélange est homogène, complétez avec le 2ème oeuf, la farine sans gluten et la levure. Battez et ajoutez le chocolat fondu, la compote et la purée d’amande. J’ai étrenné mon fouet plat Tupperware. J’adore mon nouveau gadget, garanti anti-grumeau! Testé et approuvé 
La pâte est lisse. Versez la pâte dans des moules à muffins. N’oubliez pas de les graisser si ce n’est pas des moules en silicone. Sinon il suffit de les passer sous l’eau avant de mettre la pâte.
Faites cuire 15 à 20 min.
Ils se démoulent quand ils sont tièdes. Attendez encore un peu avant de les déguster!
Un délice au gouter!!!!
