L’été, j’aime beaucoup faire des « tians » de légumes. Ce n’est pas vraiment une recette, mais je partage aujourd’hui avec ma façon de préparer ce plat simple qui révèle toutes les saveurs des légumes d’été.
Voici une entrée très facile à faire que j'ai vu sur le très joli blog Beau à la Louche.
Je laisse la parole à Loukoum, sa description de la recette est très sympa à lire! Je vous laisse cliquer ici.
Attention à bien surveiller la cuisson des tranches d'aubergines! Malgré ses conseils, j'ai failli tout brûler! Mon gourmand dirait que c'est normal puisque je cherche à faire 10 choses à la fois…!
Voici mon millefeuille:
Les photos de Loukoum sont bien plus belles que la mienne!
Nous nous sommes régalés: parfait pour une petite entrée un peu originale et rapide!
ça y est, j'ai mis en pratique ce que j'ai appris pendant mes vacances avec jolie belle maman.
Je me suis lancée le week end dernier dans la préparation d'un COLOMBO de POULET!
Il faut préparer la viande comme je l'explique ici. Il faut laver la viande avec de l'eau vinaigrée et la faire mariner. Idéalement, la marinade se prépare le matin pour le soir.
Faire revenir le poulet (j'ai choisi 6 pilons et 2 cuisses car nous étions 4 pour déguster mon colombo) dans de l'huile, ajouter de l'ail, le bouquet garni (thym + cive + persil). Mettre les légumes (courgettes ou aubergines) et de l'eau.
Faire diluer la poudre de colombo dans le jus d'un citron. J'ai trouvé de la poudre de colombo sur mon marché de la région parisienne. La poudre de colombo est SG (il y a de l'amidon de riz et de mais).
Quand les légumes sont cuits, ajouter la poudre diluée puis 1 piment entier et laisser cuire.
Servir avec du riz.
Voici la photo du colombo de jolie belle maman:
J'ai oublié de photographier le mien! Il était plutôt bon mais je l'ai laissé trop cuire et le poulet était en miette!…Mais mon gourmand l'a trouvé tout de même fort à son gout! Le lendemain, j'ai expliqué mes déboires à jolie belle maman et elle m'a dit que j'avais certainement mis trop d'eau…
A refaire en tout cas!!! Une recette simple et excellente qui fait de l'effet!
