Gateau au chocolat sans gluten et sans lactose

Je cherchais à agrandir ma collection de gâteau au chocolat sans gluten mais avec une recette sans lactose (donc sans beurre) qui soit léger et moelleux sans avoir la texture d'un fondant. Je cherchais une recette rapide à préparer donc sans blanc d'oeuf à monter en...

Pain quinoa et graines de chia sans gluten

J'ai continué ma découverte du livre "Ma Boulange sans gluten" en faisant deux nouveaux pains. Voici le premier testé après celui à la farine de teff qui était extra. La recette du Pain quinoa et graines de chia sans gluten m'a attirée à cause des graines de chia. En...

Yaourts nature au Bifidus (multidélice)

La multi-délice fait partie de ma cuisine depuis plusieurs mois dorénavant. C'est une yaourtière complète qui vous permet de préparer des yaourts, fromages blancs et crème dessert. Cela faisait quelques temps que je ne l'avais pas utilisé et quand j'ai vu cette...

Gratin de polenta au fromage sans gluten

Cette recette de polenta aux deux fromages est une vieille recette du blog et de ma cuisine. Nous aimons beaucoup la polenta qui est de la semoule de maïs et qui est sans gluten. J'ai refait cette recette en utilisant mon Companion. Voici le gratin de polenta au...

Rochers tout coco sans gluten

Après avoir préparé mes crèmes dessert chocolat coco sans gluten, il me restait 3 blancs. J'aurais pu faire des meringues, mais j'avais envie d'une autre douceur. Cela fait des années que je n'avais pas préparé de rochers coco. Cette fois, j'ai eu envie de faire des...

J’ai lu Ma Boulange sans gluten de L. Dran et F. Barral

Quand j'ai reçu le dernier livre de Laurent Dran, j'avais hâte de le lire pour retrouver la qualité des recettes que je peux lire sur son blog. Il fait partie de la collection "Cuisiner Sans" de Terre Vivante, une collection que j'aime beaucoup dont je ne vous ai pas...

Riz au lait coco sans gluten

Je ne sais pas si vous savez, mais le riz au lait est un de mes desserts "madeleine de Proust", celui qui me rappelle l'enfance. J'aime le décliner même si la recette est difficile à tout le temps réinventer. Avec mon Companion, le préparer est encore plus facile. Pas...

Pain à la farine de teff sans gluten

J'ai reçu il y a quelques semaines un livre qui m'a réconcilié avec la boulangerie sans gluten: "Ma boulange sans gluten" de Laurent Dran et Frédérique Barral aux éditions Terre Vivante. Je vous en parlerai plus longuement dans un prochain article. Le premier pain que...

Recettes sans gluten pour la chandeleur 2017

Demain, c'est le jour J pour la chandeleur. Soyons honnête, je n'attends pas la Chandeleur pour manger des crêpes, pancakes ou gaufres sans gluten... Vous aurez donc de belles inspirations dans ce blog. Vous cherchez une recette sans gluten pour la chandeleur 2017,...

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