J’ai brillé par mon absence du blog cette semaine. J’ai repris le boulot jeudi. Les fêtes paraissent loin tout d’un coup…Même si une nouvelle arrive dans moins d’une semaine… Musique, buffet sans gluten et bulles au programme. Mais je vous en dirai plus dans un prochain billet!

Pour la venue de Petit Frère et des 2 « Fillaux » (presque 5 ans et 3 ans), j’ai préparé un plat que les Grands et les Petits Gourmands apprécieront, un gratin de polenta aux fromages bien gratiné.  C’est une recette que j’ai recopié il y a des années, certainement d’un paquet de polenta.

 

Voici la recette pour un gratin de Polenta aux fromages sans gluten qui a fait environ 8 belles parts:

Il vous faut:

  • 200g de polenta précuite
  • 1 litre de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs
  • 100g de roquefort coupé en petits dés (c’est du parmesan dans la recette initiale)
  • 200g de comté coupé en petits dés
  • 250ml de crème fraiche (que je ne met pas, la recette est suffisamment riche comme cela!!!)

Préchauffer le four à 180°C (th 6)

Porter le lait à ébullition dans une grande casserole avec le sel.  Verser la polenta en pluie et remuer. Cuire pendant 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer.

Laisser tiédir 1 à 2 minutes.

Ajouter les fromages et les oeufs entiers. Bien mélanger.

Beurrer votre plat à gratin et verser le mélange. Si vous voulez ajouter la crème fraiche, c’est le moment.

Enfourner et cuire pendant 40 minutes (si vous mettez à chaleur tournante, 30 minutes suffisent).

 

polenta-deux-fromages-sans-gluten

 

 

 

 

Déguster avec de la charcuterie (moi, j’aime bien la viande des grisons) et de la salade verte.

 

 

 

 

 

L'auteur :

Natacha Sans Gluten

Maman gourmande, pleine de vie et intolérante au gluten. Blogueuse depuis février 2007 ans afin de partager les trucs et astuces pour manger sans gluten, sans prise de tête et avec plaisir !

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