J’avais envie de refaire encore un dessert à base de nectarines pour prolonger l’été. Je suis repartie d’une de mes recettes et l’ai adaptée. Bon c’était il y a quinze jours, mais vous pouvez faire ce far avec tout type de fruits selon vos envies!

Donc pour ce far aux nectarines (ou autres fruits) sans gluten:

– 4 belles nectarines

– 4 oeufs

– 40g de sucre muscovado

– 60g de sucre en poudre

– 2 c à s de sucre vanillé maison (lisez l’article de Pascale sur le sujet)

– 60g de maïzena

– 70g d’amandes en poudre

– 1 pincée de sel

– 15 cl de lait demi-écrémé

– 25 cl de crème liquide

 

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez les oeufs avec les sucres.

Quand le mélange est homogène, ajoutez la maïzena, la poudre d’amandes. Fouettez le tout. Puis ajoutez le lait et la crème.

Épluchez les nectarines et répartissez-les dans votre moule beurré et dans lequel vous aurez saupoudré du sucre.

Versez la préparation sur les fruits et enfournez pendant 35 minutes.

C’est prêt! Votre clafoutis sera délicieux chaud, tiède ou froid! J’ai aimé sa pâte bien épaisse, pas  « liquide » comme certains clafoutis.

 

L’utilisation du sucre muscovado trouvé dans la boutique Cookshop est un vrai plus pour cette recette mais vous pourrez utiliser du sucre normal. Il faudra en mettre peut-être un peu plus car le sucre muscovado a un gout assez fort et prononcé; c’est en effet un sucre de canne complet à la couleur brune foncé. Un bon allié de votre santé 🙂

Si vous testez ce far avec d’autres fruits, dites-le moi!

Far-nectarines-sans-gluten

PS: On me demande parfois si d’une recette à l’autre on peut changer de fruits, je dirais donc oui! Et pour la quantité, je fais souvent au feeling ce qui vous donnera un résultat plus ou moins fruité. La cuisine est parfois une affaire de feeling, non?

 

L'auteur :

Natacha Sans Gluten

Maman gourmande, pleine de vie et intolérante au gluten.
Blogueuse depuis février 2007 ans afin de partager les trucs et astuces pour manger sans gluten, sans prise de tête et avec plaisir !

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