Vous savez que j’aime cuisiner les pommes. Voici un gâteau que j’ai eu envie d’appeler « goûter aux pommes » car on est mercredi, « jour des enfants ». Avec son faux air de de tarte aux pommes, il fera vos délices pour le quatre heures des petits et grands.

Pour préparer ce goûter, il vous faut:

- 2 œufs

- 60g de farine sans gluten (Farina de Schar)

- 25g d’amande en poudre

- 100g de compote de pommes

- 80g de sucre et un peu pour saupoudrer

- 5g de levure chimique sans gluten

- 1/2 cuillère à café d’arôme de vanille

- 2 pommes

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amande. Ajouter les œufs battus en omelette. Verser la compote et l’arôme de vanille.

Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.

Beurrer un moule à tarte et verser la préparation. Répartir les lamelles de fruits et saupoudrer de sucre.

Enfourner 30 minutes.

Démouler le gouter aux pommes quand il est tiède et retourner-le à nouveau pour qu’il soit joliment présentable. Saupoudrez de sucre pour plus de gourmandise!

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