Il y a quelques semaines déjà, une de mes collègues m’a gentiment donné des prunes de son jardin. J’ai hésité à en faire un crumble et finalement j’ai choisi d’en faire un flan.
Je suis partie de ma recette de « flan comme chez le boulanger » et voici ma version aux prunes:
Ingrédients pour un flan gourmand:
- 75cl de lait demi-écrémé
- 1 gousse de vanille
- 3 oeufs
- 100g de sucre en poudre (ou 70g de fructose)
- 80g de maïzena
- 500g de prunes (environ)
Préchauffer le four à 200°C.
Versez le lait dans une casserole et mettre les graines de la gousse dans le lait. Portez à ébullition.
En parallèle, battez les oeufs avec le sucre et la maïzena. Versez le lait dans cette préparation. Remettez le tout dans la casserole sur le feu et ne cessez pas de remuer. La préparation va épaissir comme pour une crème pâtissière.
Lavez les prunes, les dénoyautez.
Verser dans un moule beurré, ajoutez les prunes et laissez cuire entre 25 et 35 minutes.
Un bon dessert pour terminer le week end! Encore merci à Magalie pour ses prunes!
Si je trouve encore des prunes ce WE à la ferme je fais ta recette!!! Hum
Bonjour,
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N’hésitez pas à faire passer le message !
Amicalement,
Je vote pour toi chaque jour! Bises
Je mangerai volontiers une part de ce flan, je suis certaine qu’il plairait également à mon Doudou