Hier en feuilletant le dernier ou l'avant dernier Elle à Table, je suis tombée sur une pub pour un crottin de chèvre. Hum, j'ai faim, je ne sais pas quoi faire pour diner, mon œil se pose sur ce joli chèvre chaud. Forte intéressante cette recette et simplissime! Parfaite pour un diner qui même préparé rapidement sera riche en saveur. Ils conseillaient de servir le chèvre avec une salade de mâche. Point de mâche mais de belles endives nous attendaient dans le bac à légumes.
Voici donc ma SALADE de CHÈVRE CHAUD sur POMME pour 2 personnes:
- endives (3 ou 4 suivant la grosseur)
- 2 pommes
- 1 crottin
- huile, vinaigre, sel, poivre, paprika, ciboulette
- jambon ou blanc de poulet
- quelques pignons de pins
Coupez vos endives et répartissez les dans deux assiettes. Coupez une des pommes en petits morceaux et posez les cubes sur les endives. Découpez en petits dés le jambon/ blanc poulet et ajoutez à la salade.
Pelez puis coupez l'autre pomme en deux de manière à créer deux épaisses tranches. Faites les cuire au micro onde à puissance 600W pendant 2 minutes. Sur chaque tranche cuite, déposez une moitié de crottin et remettez au micro-onde pendant 1 à 2 minutes suivant la consistance souhaitée. J'ai dû laisser une bonne minute.
Préparez une vinaigrette que vous servirez à part pour gérer la quantité (une astuce en cas de régime!)
Terminez votre salade en positionnant votre chèvre chaud sur les endives. Décorez les crottins de paprika et de ciboulette. Ajoutez aussi des pignons de pins.
C'est prêt: à table!
Nous en avons fait notre plat principal, mais cela peut faire une entrée originale pour qui aime le sucré salé!
A noter que le demi crottin coute 2,5 points, une tranche de jambon 1 point, 1 CS de pignon de pin 1 point et 1 cc Huile 1 point. Le reste de la recette vaut pour 0. Voici donc un repas léger en points WW!
Aussi simple que bon!!! J’aime les endives, cuites ou crues, elles sont toujours les bienvenues dans mon assiette, les associer au fromage de chêvre, c’est parfait. A la place du jambon , je mettrai du saumon fumé ( je suis végétarienne).Merci pour cette recette!
Quelle belle idée gourmande!
Dommage que tu emploies le micro-onde,car s’il est bien un ustensile de cuisine à jeter (à proscrire plutot),c’est le micro-ondes qui detruit toute valeur nutritionnelle,et par les rayonnements ,l’alimentation devient un poison pour le foie,les reins…et j’en passe.
Voilà une belle salade qui sort de l’ordinaire. À retenir!
Bon alors là tu me prends vraiment par les sentiments, parce que moi le chèvre chaud, je n’aime pas, j’adoooooooore !!!
Je retiens l’idée des pommes, ça doit être divin !!!!!
Pas trop sucré salé je te fais juste un bisou!
Ah j’aurai du voir ta recette hier! J’avais tout dans le frigo! Je note pour une prochaine fois alors!
Je passe pour vous souhaiter mes vux par ce petit message, car je vais être absente pendant les fêtes.
Noël se nourrira de miel, de brioche et de lumière
Nous tremperons dans le bon café chaud la bûche
A la belle saveur de crème vanille et chocolat
Mille flocons de sucre glace tombent aux quatre coins de lhiver
Et la maisonnée rêve à tous tes cadeaux, beau Père Noël.
Pour cette nouvelle année, Je n’ai que quelques vux à formuler : La joie, le bonheur, l’amour et, bien sûr, la santé !
Que ces jours de festivités vous enveloppent de joie de vivre ! Et, que celle-ci se poursuive tout au long des mois qui viendront égayer vos jours de soleil.
Joyeux Noël,
Bonne et Heureuse année 2009 !