Voici un de mes desserts préférés…
Et pourtant, il n'est pas au chocolat 
))) Cela change!
C'est aussi et surtout LE dessert préféré de mon gourmand. Cependant, il demande un peu de temps et quelques casseroles à nettoyer (!!!), alors je ne le fais pas très souvent. Comme dimanche, nous fêtions notre 1ère année de mariage (déjà!), j'ai eu envie de lui faire plaisir avec ce dessert très simple mais succulent! C'est une recette de ma Maman.
Voici la recette en image:
Il vous faudra:
- 1 kg de pommes (ce qui fait environ 5 pommes)
- 200g de riz rond
- 1 litre de lait
- 1 gousse vanille
- 100g de beurre
- 200g de sucre
- 2 oeufs
Lavez et égouttez le riz. Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en deux. Ajoutez le riz et le sucre (100g). Faire cuire 30 minutes sur feu moyen. A la fin, retirez la gousse de vanille et laissez tiédir.
Coupez les pommes épluchées en quartiers et les faire dorer dans le beurre.
Voici ma table de cuisson quand le riz cuit et les pommes dorent (pour la vaisselle, vous rajoutez la casserole du caramel maison!):
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Saupoudrez de sucre dès que les pommes commencent à être colorées. Elles doivent rester fermes. Pour cela, faites de beaux quartiers et non de tranches fines sinon vos pommes vont être trop caramélisées.
Quand le lait a tiédi, ajoutez les oeufs battus. Mélangez bien.
Préparez le caramel avec 100g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Quand il a une belle couleur, en tapissez le moule.
(Mon caramel durcit aussitôt déposé dans le moule…Est-ce normal?)
Garnissez le fond de quartiers de pommes:
Puis remplissez le moule en alternant de riz et de pommes:
Voici le gateau monté (en cliquant sur l'image, vous verrez le gâteau finalisé; la dernière couche est du riz):
Placez dans le four chaud au bain marie et laissez cuire 20 minutes. Couvrez d'un papier d'aluminium pour éviter que le riz ne se déssèche. Pour info, je l'ai laissé 35 minutes cette fois…
Laissez refroidir avant de démouler.
Voici le résultat une fois démoulé:
Régalez-vous!
Je ne suis pas trop fan des gâteaux de riz en général, car je trouve cela un peu lourd à la fin d’un reps. Par contre le tien est superbe et je le vois bien pour un petit goûter.
Idem que Provence, je ne suis pas particulièrement fan de riz au lait. Mais il est vrai que comme ça avec des pommes et du bon caramel, je me laisserai volontier tenter pour le goûter. J’essaierai de te répondre ce soir, mais en ce moment le temps est précieux. La preuve je te laisse ce message depuis le boulot, je n’ai même plus le temps de blogger de chez moi.
oh très appétissant!
Moi non plus, le riz au lait n’est pas mon truc mais là… avec des pommes caramélisées… Je me laisserai bien tenter…juste pour voir…
Je le trouve superbe ! Bravo !
Il n’est pas bon, il est super super bon !!!
Mais attention pas trop de sucre ….
J’en veux encore.